源自天然植物    呈现迷人色彩



Derived from natural plants  Presenting attractive colors

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源自天然植物 呈现迷人色彩

 

 

 

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永利皇宫463官网    优势产品    莱克特普酪朊酸钠
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永利皇宫463官网    优势产品    莱克特普酪朊酸钠

莱克特普酪朊酸钠

  Lactoprot酪蛋白采用独特的挤压干燥法,相比其他工艺具有更加优越的乳化,增白和泡沫支撑的性能。可广泛应用于:植脂末、椰汁饮料、植物蛋白饮料、植脂奶油、酸奶、汤汁、蛋黄酱、奶酪和再制老奶等产品中。

 

产品应用

  添加在肉制品中,不仅可以提高肉品的持水性和稳定性,而且可以改善肉品的质地和嫩度,它还有助于改良产品的结构,进一步提高肉制品的感官和营养质量,减少油腻口感,使产品更易消化。

  冰淇淋中添加酪朊酸钠,可避免由于乳固体含量低,造成冰淇淋组织粗松易收缩变形,缺乏稳定性的缺点,改善口感及组织结构,减少乳糖含量,防止乳糖在凝冻和成品储藏期间产生结晶,造成冰淇淋粗糙砂质感。

  酪朊酸钠添加在面包中,提高面筋网络的稳定性和持气性,增强了面团弹性、韧性和机械加工强度,使面包品质得到提高。酪朊酸钠还可与直链淀粉相互作用,从而延缓淀粉老化速度,保持面包柔软疏松,延长了贮藏保鲜期。

chanp

莱克特普

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